А я привык к денверу и принципиально не хотел ставить опен сервер, или что-то другое... я видимо привык, мне нравилось, что я могу скачать папку на любой носитель и запустить практически на любом компе с виндой без установки.
Скачав крайнюю версию, я настроил кфг и обновил компоненты. Помучился, конечно (то третья жумла не хотела работать, то четвёртая, то пхпмайадмин), но сейчас вроде работает. Пхп спецом ставил 7.3, т.к. именно эта версия нужна была, но с появлением J4 похоже придётся освежить сборку.
Мой состав: Apache 2.4.23 + SSL; PHP 7.3.29; MySQL 5.7.15; phpMyAdmin 5.1.1